29 Septiembre de 2025 - 15:35
29 Septiembre de 2025 / Ciudadano News / Sociedad
El envejecimiento es inevitable, pero no tiene por qué ser acelerado. Así lo asegura el gerontólogo Dr. José Manuel Viudez (MN 92965), quien destacó en diálogo con El Interactivo, que la clave está en adoptar hábitos que permitan mantener la vitalidad física y mental a lo largo del tiempo.
"Nos dedicamos a la longevidad saludable. No vamos a evitar cumplir años, pero sí podemos tratar de retrasar el reloj biológico", sostuvo. Según explicó, el envejecimiento biológico comienza entre los 35 y 40 años, cuando la edad cronológica y la biológica empiezan a separarse: "La cronológica avanza por escalera y la biológica, si no tomamos buenas decisiones, lo hace por ascensor".
Viudez advirtió que en Argentina se registran cada vez más casos de infartos en pacientes jóvenes, un fenómeno ligado al sedentarismo, el estrés y la alteración de los ritmos de sueño. "Después del covid aumentó el burnout, la fatiga y el uso de redes sociales, lo que hace que nos acostemos más tarde y desarmemos nuestro reloj interno", alertó.
En ese sentido, resaltó que dormir bien es la base de la salud: "Debemos cenar temprano, entre las 19:30 y 20:30, acostarnos dos horas después y lograr al menos 7 horas de sueño nocturno real. Dormir entre las 23 y las 7 sin interrupciones es lo ideal".
El especialista mencionó además tres intervenciones con respaldo científico en el terreno del antienvejecimiento:
Otro eje del cuidado es la piel. "La maniobra más importante para evitar el envejecimiento cutáneo es el uso de protector solar. También la higiene facial diaria y el consumo de colágeno, incluso con algo tan simple como un caldo de huesos", indicó.
En cuanto a la alimentación, el gerontólogo destacó que la dieta mediterránea es la que más evidencia tiene en la reducción del envejecimiento. También advirtió sobre el consumo excesivo de carnes rojas y yema de huevo: "Son proteínas que favorecen un tipo de colesterol que tapa las arterias. Mis pacientes pueden desayunar dos huevos enteros y sumar claras, pero deben limitar las yemas".
Por otro lado, fue categórico respecto al alcohol: "Es un gran envejecedor. Si no queremos envejecer, hay que dejarlo de lado, especialmente el vino, que tiene mayor graduación alcohólica que la cerveza". En contraposición, subrayó el valor del café y el mate: "Son grandes antioxidantes y los estudios muestran que mejoran la actividad cognitiva y reducen el riesgo cardiovascular".
Finalmente, Viudez subrayó que la felicidad también se construye y forma parte de la longevidad saludable. "Es un trabajo diario, organizar la vida para ser feliz, enfocarse en lo positivo, en los seres queridos, las mascotas, en compartir al aire libre. Tomar un mate o un café al sol, con protección, parece estar muy relacionado con el bienestar y la reducción del estrés", concluyó.
