En vacaciones de invierno, y en realidad en cualquier fin de semana extendido, muchos buscan un lugar donde hacerse una escapada, y hay una pequeña localidad cordobesa que cuenta con todo lo necesario para erigirse en un muy buen destino.
Las sierras cordobesas siempre estarán entre los destinos más elegidos, y entre ellos está Oncativo, ubicado en el centro de la provincia de Córdoba, que además de conservar la esencia de pueblo se destaca por ser la cuna del salame más largo del mundo.
Fundado oficialmente en septiembre de 1869, desde entonces comenzó a recibir una gran cantidad de inmigrantes, especialmente italianos piamonteses y también españoles. Con esas características comenzó a fortalecer una impronta típica de centro de producción agrícola y ganadera, pero a ello se suma la fuerte impronta histórica de haber sido sede de la llamada Batalla de Oncativo, un enfrentamiento que tuvo lugar el 25 de febrero de 1830, donde el ejército del General Paz, enrolado en el bando unitario, venció a las tropas de Facundo Quiroga, que respondía a los federales.
Pertenece al departamento de Río Segundo y se ubica a 76 kilómetros de la capital provincial. Se llega por la tradicional Ruta Nacional 9, por la autopista Córdoba-Rosario, y también por las rutas provinciales E79, S353, además de accederse por la estación ferroviaria del Tren de las Sierras.
El mejor salame de Argentina
Esta semana Oncativo rompió el récord mundial del salame más largo del mundo, elaborando un embutido con una longitud total de 237 metros. Con él superó por siete metros a los salames elaborados en Tandil (183 metros en 2022) y San Andrés de Giles, que se llevó el premio el 2 de julio del 2023 por 230 metros.
Los productores presentaron este logro en una estructura de hierro de nueve metros de largo por dos de alto que se encuentra a la vista de todos los turistas que lleguen al destino durante estas vacaciones de invierno.
Oncativo es sede, cada agosto desde 1974, en el club Deportivo y Cultural Unión, de la Fiesta Nacional del Salame Casero. En ella se pueden degustar los mejores fiambres de la región y culmina con la elección del Rey del salame artesanal y el Rey del salame comercial.
Además, la localidad tiene una importante oferta gastronómica y cuenta con un histórico teatro, inaugurado por Miguel Aimar en 1929, que tiene una de las fachadas más bonitas de la provincia. También existe el Museo de maquinarias agrícolas y gomería Levis Oldani, que cuenta la historia de las labores de la tierra en la zona.
La visita turística también incluye al Complejo Cultural Victoria. que fue un cine-bar de principios de siglo fundado por un inmigrante italiano. En la actualidad es el lugar indicado para disfrutar de espectáculos públicos y todas las expresiones artísticas de la comunidad.