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Argentina: los alimentos siguen subiendo a pesar de la desaceleración inflacionaria

Fernando Savore, presidente de la Federación de Almaceneros de Buenos Aires, advirtió sobre el continuo aumento de precios en víveres esenciales.

Fernando García

Por Fernando García

21 Octubre de 2024 - 15:49

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Imagen ilustrativa. Freepik

21 Octubre de 2024 / Ciudadano News / Economía

El presidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires, Fernando Savore, conversó con El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por FM 91.7 de Ciudadano.News) y expresó su preocupación en torno a la difícil situación económica que atraviesan las familias argentinas, especialmente por el aumento de los alimentos y las tarifas de servicios básicos. A pesar de que los índices oficiales indican una desaceleración de la inflación, los precios de los alimentos continúan subiendo a un ritmo superior, complicando la capacidad de los consumidores para llegar a fin de mes.

Aumentos en los alimentos

Savore explicó que los precios de los productos alimenticios, particularmente los lácteos, registraron incrementos persistentes desde principios de año. "El tema de cambio de precios está entre un 3 y un 4%. Los lácteos comenzaron el año con un aumento del 12% en enero, luego otro 15% en el mismo mes, y así continuaron en febrero y marzo con otro 15%. Estos son aumentos sobre aumentos", afirmó.

El dirigente señaló que esta tendencia de precios acumulativos dejó a muchos productos "recontra híper aumentados", lo que significa que cualquier ajuste adicional tiene un impacto significativo en el bolsillo de los consumidores. Según su análisis, algunos empresarios calcularon sus precios asumiendo un valor del dólar mucho más alto, lo que ha hecho que ciertos productos se tornen incomprables. "Hoy están retrocediendo a través de distintas bonificaciones, pero los precios siguen cambiando de a poco", añadió.

Tarifas de servicios básicos

Savore también destacó que los aumentos en las tarifas de servicios como electricidad, gas, transporte, internet y agua han sido "agresivos", lo que agrava aún más la situación de las familias. "Si antes una familia apartaba un porcentaje de sus ingresos para pagar estos servicios, hoy debe destinar mucho más, y queda menos dinero disponible para llegar a fin de mes", puntualizó.

Caída en las ventas

En cuanto a las ventas en los comercios minoristas, Savore indicó que han caído un 13% en promedio, mientras que en los hipermercados la caída ha sido aún mayor, alcanzando un 18%. "Uno ve el negocio vacío y empieza a preguntarse si está vendiendo caro o si está atendiendo mal, pero la realidad es que la caída es generalizada en todo el país", comentó.

El presidente de la Federación de Almaceneros subrayó que muchas familias han dejado de hacer las compras grandes de forma semanal o mensual. "Antes llenaban un changuito con $200 o $300, pero hoy eso es inaccesible para la mayoría. Ahora se manejan con compras programadas y, en las últimas semanas del mes, mucha gente paga con tarjeta de crédito", explicó. "Si no llegaste a fin de mes este mes, el próximo vas a tener que llegar y además pagar lo que sacaste a crédito", advirtió.

Estrategias para enfrentar la crisis

Frente a este panorama, el referente mencionó que los comerciantes están adoptando estrategias para mantener a flote sus negocios. Por ejemplo, cuando una empresa ofrece bonificaciones en productos, como en el caso de un queso crema que se vendía a $3.800 y luego bajó a $2.200 con descuentos, los almacenes optan por trasladar esos beneficios a los clientes. "Hoy la gente no puede comprar tres unidades para aprovechar las promociones de los hipermercados, así que nosotros volcamos el descuento en la unidad, y eso está dando resultados", explicó.

La digitalización del dinero

Otro aspecto que Savore destacó fue la creciente digitalización de los pagos. Según él, 8 de cada 10 clientes pagan con tarjetas de débito, transferencias o códigos QR, lo que ha llevado a los bancos a competir por ese dinero virtual. "Hoy el dinero ya no está físicamente en el bolsillo, está en la nube", dijo, y agregó que muchos bancos han comenzado a ofrecer opciones de pago en cuotas sin interés, aunque consideró que estas pueden ser una "trampa mortal" para los consumidores.

Cambio en los hábitos de consumo

En cuanto a los hábitos de consumo, el entrevistado observó un cambio notable en las preferencias de los consumidores. Los productos de primera marca, como los cereales en caja y las gaseosas de grandes marcas, fueron reemplazados por alternativas más económicas. "Hoy casi el 70% de las gaseosas que vendo son de marcas pymes, porque la gente no puede pagar los $4.000 pesos que cuesta una de primera marca, así que opta por las más baratas", señaló.

Finalmente, en relación con el reciente Día de la Madre, Savore comentó que, aunque hubo un leve aumento en las ventas, no alcanzaron las expectativas. "Las familias argentinas hoy se reparten más las compras para poder seguir reuniéndose, pero las ventas nos tienen preocupados", concluyó.

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