Sano y rico: la receta para hacer unas fajitas de vegetales

Esta es una preparación que debería estar incluida en toda dieta equilibrada, ya que es una receta muy nutritiva y saludable

Ingredientes:

Masa

• Harina, 300 gramos.• Margarina, 80 gramos• Agua, cantidad necesaria.• Sal, una cucharadita.

Humus

• Garbanzos, 100 gramos.• Medio limón.• Medio diente de ajo.• Perejil, cantidad necesaria.• Sal, cantidad necesaria.     • Pimienta, cantidad necesaria.

Relleno

• Cebolla morada, una unidad.• Tomate, dos unidades.• Rúcula, una unidad.• Zucchini , una unidad.    • Zanahoria, una unidad.

Procedimiento:

1) Para la masa hacer una corona de harina, agregar la sal, la margarina pomada e ir incorporando agua a medida que lo necesite.

2) Dejar descansar por 20 minutos. Cortar bolitas y estirarlas finitas.

3) Cocinar de ambos lados en un sartén caliente.

4) Para el humus, poner todos los ingredientes juntos y procesar hasta formar una pasta.

5) Para el relleno saltear la cebolla morada, el zucchini y la zanahoria cortadas en juliana.

6) Para el armado, en una masita poner una cucharada de humus, agregar verduras salteadas, unas tiritas de tomate y unas hojas de rúcula y enroscar.