Semillas germinadas
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) informó que el lote de tomate triturado Marolio previamente bajo alerta sanitaria no representa riesgo para la salud de los consumidores. Tras un análisis exhaustivo, los especialistas descartaron la presencia de gusanos tipo microstomum sp y confirmaron que los hallazgos correspondían a brotes de germinación de semillas de tomate.
"Este lote no presenta riesgo sanitario alguno para quienes consuman o posean el producto", precisó ANMAT en su último informe, reafirmando la seguridad del tomate triturado de la marca.
Cómo se realizaron los análisis que descartaron la amenaza
Los estudios se efectuaron utilizando una lupa estereoscópica binocular con aumento 2X, donde se observaron brotes de color blanco, de superficie lisa y homogénea, emergiendo de las semillas de tomate. Este hallazgo permitió descartar la presencia de microstomum sp, gusanos planos de vida libre que se encuentran en ambientes acuáticos y cuya detección podría implicar un riesgo para la salud.
Francisco Dadic, médico toxicólogo y presidente de la Fundación Argentina de Toxicología, explicó: "Desde lo macroscópico y sin un examen exhaustivo, sí puede darse una confusión. Pero con análisis detallados o microscopía, esta confusión no ocurre. La ANMAT procedió correctamente: primero alertó, luego investigó y finalmente determinó que no había riesgo sanitario".
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Retiro preventivo y coordinación con autoridades sanitarias
Como medida de precaución, MAROLIO S.A. inició el retiro preventivo del lote L25114, con fecha de vencimiento en abril de 2027, producido en Mendoza. La empresa mantiene la coordinación con la Autoridad Sanitaria de la provincia para garantizar la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de la normativa vigente.
"Lo que se hizo es habitual en control de alimentos: se retira preventivamente un producto mientras se realizan estudios más exhaustivos. En este caso, el resultado confirmó que no existía riesgo", agregó Dadic.
El origen de la confusión: germinación de semillas
El tomate triturado Marolio, libre de gluten, se presentó en envases de 500 gramos y fue identificado por ANMAT tras reportes del municipio de Rojas, donde se habían detectado elementos inusuales en el producto. Los análisis posteriores concluyeron que los hallazgos correspondían a germinación natural de semillas, un fenómeno inocuo para la salud.
"Si pasaran semillas al producto terminado podrían germinar, pero es raro y poco probable en un proceso controlado. La confusión inicial es entendible", señaló un experto.