1 Noviembre de 2024 - 15:53
1 Noviembre de 2024 / Ciudadano News / Sociedad
En una entrevista con El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por FM 91.7 y Ciudadano_News en Twitch), la Dra. Gloria Martin, endocrinóloga, abordó una preocupación cada vez más frecuente en su consultorio: la intolerancia digestiva al mate. "Cada vez tengo más pacientes que me refieren esto de la intolerancia digestiva al mate, que notan acidez, pesadez, incluso algunas palpitaciones raras después del consumo", comentó. Según la especialista, estos efectos pueden deberse tanto al momento en que se toma el mate como a la calidad de la yerba utilizada.
Para evitar problemas digestivos, Martin recomienda no consumir mate junto con las comidas, ya que esto puede interferir en la absorción de nutrientes esenciales, como el hierro. "Lo ideal es separar el mate de la comida, al menos por dos horas, para asegurar una buena digestión", aconseja. También menciona que tomar mate muy temprano en la mañana puede ser contraproducente para algunas personas, ya que puede intensificar la producción de cortisol y adrenalina, generando un "combo explosivo" que afecta el sistema nervioso.
La endocrinóloga sugiere que el mejor horario para consumir mate es entre las 10 y las 14 horas, evitando coincidir con el almuerzo. "Lo ideal sería a media mañana, entre el desayuno y el almuerzo, o después del almuerzo, no inmediatamente, sino como un digestivo separado", aclara Martin. Tomar mate en horas de la tarde puede interferir con la producción de melatonina, la hormona del sueño, lo cual afecta el descanso.
Respecto a la yerba, la entrevistada enfatizó que el tipo y la cantidad de mateina (o cafeína) en cada cebada influyen en cómo el cuerpo la tolera. "Aproximadamente, unas cinco cebadas o un máximo de un litro de termo es suficiente. Los últimos mates más lavados deben evitarse, pues terminan extrayendo sustancias más irritantes para el sistema digestivo, afectando también la absorción de nutrientes".
Otro aspecto a considerar es la temperatura del agua. "El agua demasiado caliente puede causar lesiones en el esófago y en el estómago, así que lo ideal es que sea templada", destaca la endocrinóloga, añadiendo que la espumita que se genera en el mate contiene fitatos y oxalatos, compuestos naturales de la planta que en grandes cantidades pueden resultar nocivos.
Finalmente, la especialista destacó la importancia de un consumo consciente del mate, delimitando su momento en el día. "Es importante no caer en el consumo inconsciente por ansiedad o estrés, sino disfrutarlo como un momento consciente y placentero", puntualizó. El mate, añadió, puede ser una herramienta para manejar emociones, siempre que se consuma de manera adecuada.
Con estos consejos, la Dra. Martin buscó que los amantes del mate puedan seguir disfrutando de esta tradición sin sacrificar su salud.
