Lujo exótico
El chocolate Dubai se hizo famoso gracias a las redes sociales, donde influencers generaron todo tipo de contenidos describiendo su textura y sabor único. Este exótico bocado ha conquistado a los argentinos, y existen diversas formas de maridarlo para realzar su sabor.
Por esto, la sommelier Marina Di Rocco fue entrevistada por El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por FM 91.7 y Ciudadano_News en Twitch). "Es un chocolate complejo porque es dulce, tiene la parte salada de pistacho, tiene la parte tostada de esa pasta de sésamo y además tiene algo que se llama Kadayif", describió el exótico bocadillo.
"Lo habrán visto en postres árabes, son como una especie de cabello de ángel, una mezcla dulce, una pasta escocesa con agua y harina, y por supuesto tienen pedacitos de pistacho", agregó.
Maridar el chocolate Dubai
Entre las mejores opciones para disfrutar el chocolate Dubai, la sommelier recomendó: "Con un café, un té chai, bebidas que vengan de la vid. Cuando hablamos de cosas dulces, tenemos que tratar que el vino también lo sea. Porque es un postre".
"También podría ser un espumante, pero cuando hablamos de espumante para maridar con el postre tenemos que hablar siempre de un extra brut", agregó.
Además de las recomendaciones de vinos y espumantes, Di Rocco señaló que el chocolate Dubai también puede ser una opción interesante para los amantes del vermut. "Podrían ser un vermut, no poniéndole demasiado, siempre incorporando algo fresco, una soda, hielo, algo de naranja. A los que aman el fernet dejamos la gaseosa para otro día, no para este chocolate, sería demasiado", sostuvo.
y añadió: "Siempre piensen con soda, con hielo y no con otra cuestión demasiado dulce porque estaríamos tapando el chocolate".
Finalmente, la última recomendación fue acerca de cuál es el mejor momento del día para disfrutarlo con el maridaje que cada persona prefiera. "Siempre la parte dulce va al final, como un buen postre. Antes de ir a dormir es una opción, pero no tan cercana al sueño porque el chocolate influye un poco en el sueño. Como postre va bien y también podría ser en la tarde", finalizó.