Conciencia y acción solidaria
Cada 29 de septiembre el mundo reflexiona sobre el impacto de tirar comida que todavía puede aprovecharse. En Mendoza, el Banco de Alimentos conmemoró el Día Internacional de concientización sobre la pérdida y desperdicio de alimentos con una acción concreta: la recuperación de 1.500 kilos de frutas y verduras en los mercados de Godoy Cruz y Guaymallén.
"Es un día muy especial para nosotros, porque todo aquello que no se puede comercializar y que aún está apto para el consumo lo recuperamos para evitar que se tire y pueda llegar a personas con inseguridad alimentaria", explicó Lorena Troncoso, titular del Banco de Alimentos, en diálogo con El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por FM 91.7 y Ciudadano_News en Twitch).
De los mercados a las mesas: una 'cosecha simbólica'
Durante la jornada, voluntarios y entidades beneficiarias recorrieron los pasillos de los mercados mayoristas para explicar la importancia de esta fecha y sumar productores al circuito solidario. "La respuesta fue muy buena, recuperamos 1.500 kilos de frutas y verduras. Lo llamamos una cosecha simbólica porque son los espacios donde trabajamos todas las semanas, pero quisimos visibilizarlo en este día tan especial", señaló Troncoso.
Qué alimentos se pueden recuperar y cuáles no
La referente aclaró que no toda la comida es aprovechable. "El alimento arrojado no se puede recuperar. Sí aquel que no se vende por un error en el packaging, por el tamaño de la fruta o la verdura, o porque su proceso de maduración está un poco avanzado. Lo importante es que aún esté apto para el consumo", destacó.
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La demanda crece y la ayuda no alcanza
El Banco de Alimentos de Mendoza trabaja con 85 instituciones que llegan a 45.000 personas, pero aún quedan 25 entidades en lista de espera que cumplen con los requisitos y no pueden incorporarse por falta de recursos.
"Lo más solicitado es la leche, porque es un producto costoso y las donaciones no son suficientes. En algunos casos invertimos para comprar, pero no alcanzamos a cubrir la demanda total", reconoció Troncoso.
Móvil: Daniel Gallardo