¿Cuál es la proteína preferida por los argentinos que consumen más que la carne vacuna?

Por primera vez en la historia, el consumo de pollo en Argentina superó al de carne vacuna. Con un promedio de 47 kilos por habitante al año, el pollo se consagra como la proteína animal más consumida en el país, principalmente por su precio más accesible frente a otras opciones.

Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), se refirió al aumento en el precio del pollo y explicó por qué, a pesar de las subas, sigue siendo la carne más consumida en la mesa de los argentinos. En diálogo con Rivadavia AM 630, también aportó datos clave sobre el consumo per cápita y la diferencia de precios entre los cortes avícolas.

"El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por año. Eso nunca había pasado en la Argentina, superó por primera vez al consumo de carne vacuna", aclaró Sinesi. 

El pollo es la proteína más elegida en la mesa de los argentinos 

En este sentido, remarcó que el pollo se consolidó como la proteína más elegida por los argentinos, principalmente porque es más económica en comparación con la carne de vaca.

Actualmente, el kilo de pollo entero se comercializa entre $3.000 y $3.600, mientras que los 3 kilos de pata muslo rondan los $8.500. En el caso de cortes como la suprema, el precio asciende a $7.500 el kilo, debido a que es un producto totalmente deshuesado. Sin embargo, aún existen opciones más económicas como el ala o la carcasa, ideales para caldos o comidas de bajo costo.

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Sinesi también remarcó que el consumo total de proteínas animales (vacuna, aviar y porcina) en el país alcanza los 115 kilos por persona al año. 

Frente al panorama económico actual, Sinesi también reconoció las limitaciones del mercado interno: "El poder adquisitivo no permite pensar en un crecimiento del consumo. La producción puede crecer solo si se exporta más o si mejora la economía local".

"El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opción nutritiva y económica que acompaña a las familias argentinas todos los días", destacó el director de CEPA. 

Con información NA