21 Diciembre de 2025 - 13:57
21 Diciembre de 2025 / Ciudadano News / Sociales
Las celebraciones de Fin de Año representan un verdadero desafío nutricional y logístico. Con las altas temperaturas de diciembre como marco, especialistas del Hospital Británico sugieren priorizar los menús frescos y caseros, evitando los alimentos ultraprocesados y excesivamente calóricos. La clave reside en la planificación: organizar la lista de compras con anticipación permite incluir frutas y verduras de estación, garantizando platos equilibrados que no resulten pesados para el organismo.
Un punto crítico durante las Fiestas es el riesgo de intoxicación alimentaria. Para evitarlo, es fundamental mantener la cadena de frío, conservando los alimentos por debajo de los 5°C hasta el momento de servirlos. Asimismo, se debe prestar especial atención a la contaminación cruzada: no utilices los mismos utensilios para carnes crudas y preparaciones cocidas. Asegurar una cocción o recalentamiento a 65°C es la barrera definitiva para proteger a los invitados de bacterias comunes en platos que quedan fuera de la heladera.
En cuanto al consumo de alcohol, los expertos proponen asegurar la hidratación con agua y optar por proteínas magras, retirando la grasa visible antes de la cocción. Una estrategia efectiva para evitar los atracones es el método del plato único: servirse una porción variada de lo que se desea degustar y no repetir, masticando bocados pequeños para favorecer la digestión. Finalmente, incorporar frutos secos y especias naturales para reducir el uso de sal son pequeños cambios que transforman la mesa navideña en una oportunidad para consolidar hábitos saludables.
