La comida chatarra puede afectar al cerebro: qué es lo que sucede

Un estudio de la Universidad Memorial de Terranova de Canadá reveló un detalle muy importante en lo que es alimentación y salud. Después de una gran investigación, los expertos comunicaron que se hallaron pruebas que indican que el consumo de comida chatarra puede afectar al cerebro y genera un círculo vicioso, para que la persona siga comiendo.

¿Qué se descubrió?

De esta manera, se comprobó que ciertos alimentos activan en el cerebro , la inflamación del hipotálamo, una parte del cerebro que regula el balance de energía y la sensación de hambre, a partir de esto se genera constantemente una sensación de hambre constante para seguir comiendo ultraprocesados y productos altos en grasa.

“Las dietas con mucha grasa pueden dar lugar a un círculo vicioso difícil de detener”, publicaron en la revista PNAS. 

Michiru Hirasawa director de la investigación, afirmó: "Esos alimentos producen una inflamación del hipotálamo que incrementa el apetito hasta niveles que nos hacen comer más de lo que necesitamos y que ganemos peso”, detallan los autores del trabajo, aunque aclararon que “la inflamación de esa región del cerebro también se asocia con enfermedades como la anorexia y otras que producen pérdida de peso”.

Entonces, especificó que "las dietas ricas en grasa hacen que la prostaglandina E2 (PGE2) active en el hipotálamo la hormona MHC, que hace que las personas sientan apetito, aumenten de peso y, en otros casos, el adelgazamiento excesivo" y esto sería un mecanismo del cuerpo que involucra a muchos órganos, células y moléculas diferentes.

Según trascendió el estudio se realizó con modelos animales que mostraron esa relación entre la inflamación y un apetito desordenado.

Ante esta noticia, los médicos e investigadores, aconsejaron que lo mejor es consumir grasas saludables como los que tienen la palta y el aceite de oliva, pero solo en pequeñas cantidades. Así también alejar de nuestra dieta los ultrsaprocesados y altos en grasas saturadas, para evitar que nos ocurra esto.

Finalmente, afirmó que "reducir la inflamación puede aliviar ambos síntomas, entonces podemos optar por algunas dietas que ayudan a desinflamar el organismo. La dieta mediterránea es antiinflamatoria y se sabe que ayuda a reducir peso en personas que tienen sobrepeso u obesidad".

"Aunque también es esencial ser selectivos con la forma y el momento en que se utilizan tratamientos antiinflamatorios, ya que la inflamación también es necesaria para nuestro funcionamiento diario, por ejemplo, curando heridas o combatiendo infecciones", expresó el director.