Proponen implementar una porción bariátrica en los restaurantes
Alejandro Birman, médico cirujano especialista en cirugía bariátrica, habló con El Interactivo y contó por qué es necesaria esta medida
29 Junio de 2022 - 16:53
La Sociedad Argentina de Cirugía de la Obesidad impulsó hace un tiempo un proyecto para que restaurantes gastronómicos ofrezcan en sus cartas la mitad de cada uno de sus platos. Esta medida es para acompañar y facilitar el cambio de hábito en las personas y que puedan mantener une estilo de vida sana.
Alejandro Birman, médico cirujano especialista en cirugía bariátrica, habló con El Interactivo (lunes a viernes de 12 a 14 por Facebook y YouTube de Ciudadano News) y contó que es necesario implementar la porción bariátrica en el menú de restaurantes.
¿Cómo se implementará la medida?
Luego de una cirugía bariátrica se debe realizar una dieta que llamó "progresiva" en donde "los pacientes pueden ingerir lo que ellos quieran, pero con nuevos hábitos alimentarios y con el control nutricional permanente". Esto quiere decir que las personas podrán comer todo lo que deseen, pero sin grandes restricciones en cuanto a la calidad de los alimentos".
¿Qué es la cirugía bariátrica?
Según explicó el especialista "la cirugía bariátrica tiene como objetivo el tratamiento de la enfermedad obesidad mórbida. Entendiendo por obesidad mórbida la que por exceso de grasa corporal puede generar enfermedades y complicaciones de enfermedades preexistentes. La bariátrica estaría comprendida para estos pacientes".
En este sentido, destacó que "es un proceso que no solo incluye la cirugía en sí, sino que es muy importante la preparación preoperatoria como seguimiento post quirúrgico". Es por eso que "los hábitos alimentarios tiene las cantidades de ingesta limitadas" y esta idea es "disminuir la cantidad por cada plato de restaurante, y generar una porción bariátrica".
Si el paciente respeta estas leyes "mejoran notablemente al otro día de la cirugía, independientemente de la pérdida de peso" porque Birman aclaró que "no solo en lo que tiene que ver con calidad de vida, que tenga que ver con relaciones sociales, actividades deportivas, nos sorprenden día a día en cuanto a las enfermedades asociadas".