Uno de los aumentos que más se sienten en bolsillo de los argentinos y que escapa a los obvios (como el de la nafta o los impuestos) es el de la carne; ya que el arraigo cultural que tiene el asadito o las variadas carnes que se pueden preparar sobre la parrilla es una fija de los fines de semana o de las juntadas entre amigos o familia en nuestro país.
Datos que recientemente develó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), muestran que la carne vacuna aumentó en promedio un 9,8% en el mes de noviembre en comparación con octubre y además un 55,5% en la comparación interanual.
El kilo de carne vacuna pasó de costar en promedio a nivel nacional $287,33 frente a los $261,79 que costaba en octubre último. https://www.ciudadanodiario.com.ar/nota/2019-12-5-7-48-32-la-empresa-norwegian-vendio-sus-operaciones-en-argentina
Respecto de las otras carnes, la vacuna fue la que más aumentó en octubre. El informe da cuenta de que el incremento del pollo fue del 5% y la de cerdo un 5,4%.
En octubre la carne de novillitos aumentó 8,7%; la de novillos, 10,4%; y la de vaquillonas y terneras el 10,5%.
El pollo aumentó en comparación con el 2018, 8,2 puntos porcentuales más que la vacuna al acumular un 63,7%.
Los cortes de carne vacuna que más aumentaron en octubre, fueron la carne molida común que cuyo precio se incrementó un 16,5% llegando a los $193,41 por kilo y el matambre con un aumento del 13,2% trepando hasta los $311,17 por kilo. https://www.ciudadanodiario.com.ar/nota/2019-12-4-21-19-29-gonzalez-garcia-restituira-rapidamente-el-protocolo-para-el-aborto-no-punible
Las hamburguesas congeladas, el paquete de 4 unidades, tuvieron un retroceso en su valor del 1,4% y su precio se ubicó en $206,61.
Según el informe de Ipcva, la carne subió en los supermercados un 7,5% en comparación con octubre y el incremento en las carnicerías fue de un 10,3%.