Un experto contó cuál es el mejor horario para desayunar

Hay miles de rutinas que giran en torno a las comidas diarias y los horarios en que se consumen. Si bien cada persona debería realizar la que más le funcione de acuerdo a su día a día, un experto del Imperial College de Londres explicó la importancia de establecer una hora para desayunar.

Tim Spector, profesor de epidemiología genética, aseguró que existe una fuerte relación entre la cena y el desayuno y dio algunos detalles para tener en cuenta, sobre todo si se quiere tener un mejor metabolismo o si se busca bajar de peso.

Durante una charla en el Festival de Ciencias de Cheltenham, Spector indicó que actualmente la mayoría de las personas cena más tarde. Por eso, aconsejó que la primera comida del día siguiente sea recién después de las 11 de la mañana.

En ese sentido, el profesor explicó que es necesario tener 14 horas de ayuno. Entonces, si se termina de comer a las 21, un desayuno a las 11 es la única forma de lograr ese período.

¿Por qué 14 horas de ayuno? Según el especialista, es el "hábito alimentario más saludable para el metabolismo y la pérdida de peso". Al seguir esta rutina durante unos meses, una persona puede bajar entre 2 y 5 kilos, siempre y cuando esa sea la meta, ya que  no se necesita perder peso para ser una persona sana. Sin embargo, resaltó que también sirve para mantener un peso saludable.

Claro que el horario se modifica de acuerdo a la hora en que se termina de cenar. Así, uno de los mejores horarios se acerca al mediodía, momento en el que el desayuno se puede convertir en un brunch. Esto pasa más que nada en Latinoamérica, donde muchas familias comen alrededor de las 22, al igual que en España e Italia.

"Hay un cambio simple que las personas pueden hacer modificando su desayuno de las 8 a las 11 de la mañana, que en realidad es más efectivo que las dietas de ayuno modernas", dijo Spector a The Telegraph.

El científico, que encaró una nueva investigación en torno a los microbios del organismo, aseguró que las 14 horas de ayuno funcionan porque los microbios del intestino necesitan un descanso. Además, influirían en cuestiones como la diabetes, alergias y hasta la depresión.

Para finalizar, Spector derribó uno de los mitos más populares al afirmar que no todas las personas necesitan desayunar si o si. "Algunas personas responden de manera diferente a los desayunos ricos en carbohidratos y grasas", aseguró. https://ciudadano.news/vida/sano-e-innovador-una-huerta-organica-ofrece-a-sus-clientes-cosechar-lo-que-van-a-consumir