En el verano se suelen consumir comidas frescas y postres con frutas que además de saludables, aportan vitaminas indispensables para el equilibrio del cuerpo.
Las frutas, de estación se pueden usar en licuados, comidas y hasta en los postres. Así, las tarteletas son ideales para la hora del té o para después de una comida y se convierten en aliadas para que los más chicos consuman vegetales.
En esta nota te dejamos tres recetas fáciles y prácticas para que hagas en familia.
Paso a paso
Tarteleta de Frutilla
Para la masa: Harina 0000 250 gr Manteca 100 gr Esencia de vainilla 2 cditas Azúcar 150 gr Huevos 1
Para el relleno: Frutilla Crema de Leche Gelatina de Frutilla
Para la masa juntar en un bowl todos los productos secos y luego con la manteca derretida y el huevo unir con la mano hasta formar una masa.
Extenderla sobre una placa redonda enmantecada y enharinada y colocar en el horno hasta que se dore.
Una vez afuera del horno dejar enfriar y colocar las frutillas cortadas. Luego añadir la gelatina de frutilla (a temperatura ambiente) y llevar a la heladera por 6 horas. Una vez fría colocar la crema chantillí a gusto.
Tarta de Durazno
Para la masa: 500g de harina leudante 300g de mantequilla a punto pomada 200g de azúcar 1 huevo 3 yemas 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno: Leche condensada Duraznos en almíbar 1 sobre de gelatina sin sabor Crema chantillí
Realizar el mismo procedimiento para la masa que la receta anterior: unir los secos con los húmedos y amasar.
Extenderla en una placa y llevarla a cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
Una vez fría procesar, el durazno, la leche condensada y activar la gelatina sin sabor con dos cucharadas de agua hirviendo, luego colocarla en la mezcla procesada y seguir revolviendo.
Poner el contenido en la tarta y llevar a la heladera por al menos 6 horas hasta que el contenido esté compacto.
Para finalizar se puede decorar con crema o alguna otra fruta.
Tarta Multifrutas
Para la masa: 500g de harina leudante 300g de mantequilla a punto pomada 200g de azúcar 1 huevo 3 yemas 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno 500ml. de leche 3 yemas de huevo 120g de azúcar Ralladura de 1 limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 40g de fécula de maíz
Para decorar 2 puñados de frutillas Mitades durazno en almíbar 1 puñado de frambuesas 3 kiwis Mermelada de cualquier sabor.
Realizar el mismo procedimiento para la masa que la receta anterior: unir los secos con los húmedos y amasar.
Extenderla en una placa y llevarla a cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
Una vez fría, para el relleno de crema pastelera; batir las yemas junto con el azúcar, la mitad de la leche, la fécula de maíz y la ralladura de limón. Luego mezclar el contenido con la leche en una cacerola llevar a ebullición hasta que la crema espese. Recuerda revolver constantemente con las varillas. Una vez espesa, deja enfriar la crema pastelera en la heladera por al menos, tres horas y agregar el extracto de vainilla.Colocar la crema pastelera sobre la masa de la tarta horneada y esparce hasta cubrirla por completo.
Decorar la tarta de frutas desde afuera hacia adentro. Por último se puede pincelar la superficie de las frutas con mermelada o gel de brillo y corta en porciones
Y ¡a disfrutar!