Receta paso a paso para hacer canelones de espinaca y ricota
Te dejamos los tips de la chef Mariela Brunetti para que prepares desde el relleno hasta los panqueques
16 Octubre de 2020 - 09:43
Como siempre decimos desde Cocina con IGA, ¡nada como preparar comida en casa! Y para que te deleites con un rico almuerzo o cena, compartimos con vos la receta de la chef Mariela Brunetti, para que hagas unos exquisitos canelones de espinaca y ricota.
Seguí el paso a paso y después contanos ¡cómo te salieron!
INGREDIENTES:
Para el relleno
Cebolla: 1 unidad Espinaca: 2 atados Ricota: 350 g Sal: c/n Aceite: 2 cucharadas Leche: 500 cc Manteca: 50 Harina: 50 gPara los panqueques
Leche: 500 cc Huevos: 2 unidades Harina: 200 g Sal: c/n Manteca: 2 cucharadasPROCEDIMIENTO
Relleno
1. Cortá y salteá la cebolla.
2. Blanqueá 2 minutos en agua hirviendo la acelga, escurrila y picala.
3. Realizá una salsa blanca: poné la manteca a derretir en un recipiente a fuego medio, una vez disuelto, agregá la harina de golpe y cociná unos minutos. Agregá la leche de a poco para que no se formen grumos y cuando rompa hervor, cociná 2 minutos.
4. Mezclá la cebolla, con la espinaca y la ricota, agregá la salsa blanca y condimentá.
Panqueques
5. Mezclá en un bol la leche, los huevos, la harina y la sal.
6. Dejá reposar 20 minutos en la heladera.
7. Derretí la manteca en el sartén.
8. Agregá a la preparación anterior y mezclá bien.
9. Calentá bien el sartén y agregá la preparación con un cucharón hasta cubrir la base, una vez que se despegue giralo y cociná del otro lado.
Armado
10. Una vez frías ambas preparaciones, estirá un panqueque y colocá el relleno en un extremo con forma de cilindro.
11. Enroscá cubriendo el relleno y colocá en una fuente para horno uno al lado del otro.
12. Ponele salsa por arriba y calentá en el horno.