La nuez tiene más omega 3 que el salmón: recetas fáciles
El fruto seco tiene innumerables beneficios para la salud y se puede agregar a todo tipo de comidas. Conocé los diferentes platos
24 Agosto de 2021 - 19:50
La buena alimentación es necesaria para el desarrollo y crecimiento de nuestro cuerpo. En el último tiempo la filosofía de vida con relación a la comida cambió y muchas de las preparaciones hoy se cocinan con elementos no procesados y lo más natural posible.
El Gobierno de Mendoza difundió a través de un comunicado sus innumerables beneficios que tiene la nuez para la salud: es buena para el corazón y el cerebro. Además, se pueden incluir en todo tipo de recetas y se encuentran fácilmente.
Es el fruto seco por excelencia de la Provincia y su consumo crece a ritmo exponencial porque es fuente de grasas saludables. Según especialistas incorporarlas en nuestra dieta -en pequeñas cantidades agregadas a platos dulces o salados- aportan más omega 3 que el salmón.
Beneficios:
El 60% de las grasas en las nueces son buenas: mejoran la salud cardiovascular y las funciones cerebrales. Contienen además otros nutrientes, como proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Con cinco nueces al día se consigue el aporte de vitaminas, grasas y minerales que necesita el cuerpo Por cada 28 gramos de nueces, se obtienen 2,5 gramos de omega 3, el doble de la cantidad diaria recomendada para quienes deben cuidarse del colesterol. Mejoran el funcionamiento cerebral, digestivo y reproductivo; favorecen el sueño, ayudan a la memoria y previenen el mal de Alzehimer. Además regulan el tránsito intestinal.Cabe recordar que Mendoza es la provincia argentina con mayor superficie de cultivo de nogales del país: es la primera exportadora de este fruto seco y sus mercados están en Europa y en Chile. De hecho, la superficie de nogal creció 57% desde 2010.
Dulce o salado: cómo incorporarlas a tu dieta
Este es un producto que se puede agregar molidas o enteras, en pequeñas cantidades en budines, postres o platos salados.
Galletas de avena y harina integral
Ingredientes: 2 huevos 1 taza de azúcar mascabo Una taza grande de avena Media taza de harina integral Coco 100 gramos Nueces 100 gramos
Preparación:
Mezclar huevos, Incorporar las nueces, la avena, el azúcar, la harina integral y el coco rallado y revolver hasta formas una pasta.
Estirar la masa que queda en una fuente. Cocinar en horno medio durante 15 minutos y luego cortar en cuadraditos.
Salsa para las pastas
Ingredientes: 1/2 taza de nueces picadas en trozos pequeños 1 1/2 crema líquida 3 cucharadas de manteca Un poquito de perejil picado sal y pimienta
Preparación:
Unir los ingredientes y colocarlos a fuego mínimo durante 10 minutos.
Budín de coco
Ingredientes: 3 huevos 2 tazas de harina leudante 1 taza de azúcar 1 taza de aceite neutro 1 taza de coco rallado 1 taza de leche 1 puñado de nueces
Preparación:
Batir los tres huevos con azúcar. Agregar una taza de harina y seguir batiendo. Agregar la taza de aceite y mezclar hasta que esté uniforme. Una vez que se tenga una pasta homogénea agregar el coco, las nueces y seguir batiendo. Incorporar de a poco la otra taza de harina y por último la leche.
Se cocina en horno mínimo hasta que metas el cuchillo y salga limpio
Strudel de manzanas, nueces y pasas
Ingredientes: 1 Masa Brisa 400 g de manzanas 15 g de manteca 30 g de pasas 50 g de nueces 1 rebanada de pan de molde 2 cucharadas de azúcar impalpable 1 cucharadita de canela en polvo 1 copita de ron Jugo de 1 limón 1 huevo
Preparación:
Poner en un bowl las manzanas cortadas en láminas finas. Incorporar la manteca, la canela, el azúcar, las nueces, las pasas, el limón y el ron. Toda esta pasta se pone dentro de la masa glas estirada. Cerrar la masa con cuidado firmando un panqueque gigante y llevar al horno a fuego medio. Dejar unos 40 minutos.
Una vez que esté dorada la masa espolvorear con azúcar glas.