¡No lo vas a creer!
"La nutrición tiene un enorme impacto en la salud del cabello", confirma el cirujano Nicolò Rivetti, especialista italiano en tricología y dermatología. "De hecho, varios estudios sugieren que quienes siguen una dieta mediterránea equilibrada tienen menos riesgo de desarrollar calvicie".
Esta afirmación, publicada en el sitio GQ Italia, tiene una aclaración. Y es que aunque la caída del cabello puede deberse a factores como deficiencias nutricionales o estrés, la calvicie es principalmente genética. Normalmente, se hereda observando una combinación de características del padre y del abuelo materno.
Se trata de una estimación, no de una regla precisa, pero da un indicio. Sin embargo, incluso en este caso, algunas investigaciones han demostrado que una dieta mediterránea bien llevada es capaz de atenuar el impacto de una predisposición genética 'desfavorable' y retrasar la aparición de la calvicie".
Los buenos y los malos
Según el profesional, para quienes suelen asociar una dieta mediterránea con pasta, pizza y queso burrata, la verdadera, desde sus orígenes, incluye fruta, verdura, cereales integrales, frutos secos, legumbres, aceite de oliva extra virgen y raciones modestas de productos lácteos, carne, pescado y huevos. Así como la eliminación o reducción drástica de alimentos ultraprocesados, harinas refinadas y azúcares añadidos.
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Una vez comprobado que una dieta adecuada mejora la salud del cabello, incluso hasta el punto de contrarrestar la calvicie, ahora se trata de conocer los alimentos que hacen crecer el pelo. En este sentido: "La caída fisiológica del cabello es normal en determinadas épocas del año, como en otoño o primavera. Este proceso es comparable a la muda de una serpiente: un cambio natural que no debe alarmar", explica Rivetti.
"Sin embargo, cuando el fenómeno se vuelve continuo y abundante, impidiendo que el pelo complete su ciclo de crecimiento, es posible que sea un signo de deficiencias nutricionales". Por el contrario, si sigues un estilo de vida correcto -con actividad física y nada de estrés, tabaco, alcohol o alimentos ultraprocesados- y una dieta equilibrada, el ciclo natural del pelo se alarga, por lo que crece más y de forma saludable, según describe el especialista italiano.
La lista perfecta
Ahora es momento de hablar de los alimentos que debes incluir regularmente en tu dieta para tener un pelo estupendo. Empezando por los huevos, "que estudios recientes han demostrado que son esenciales para el bienestar del cabello" y que son la fuente óptima de proteínas desde el desayuno.
Después, el consejo es ingerir todos los nutrientes principales -proteínas, carbohidratos, verduras- en cada comida. Prefiere los alimentos de esta lista.
- Alimentos ricos en hierro: están el hígado y las vísceras en general -pero también contienen colesterol-, la ternera, el pollo, el pavo, el cordero y el cerdo. También son ricos en él los moluscos, crustáceos, anchoas, bacalao, besugo, sardina, lubina, trucha y atún. Y, entre los alimentos de origen vegetal: legumbres como garbanzos y lentejas; verduras de hoja verde como espinacas, acelgas, achicoria y lechuga; tomates, pimientos, brócoli y col, que contienen hierro, pero son especialmente ricos en vitamina C, útil para su absorción.
- Alimentos ricos en ácido fólico: como las verduras de hoja verde -lechuga, brócoli, espinacas, espárragos-; de nuevo el hígado y otras vísceras; la leche, los huevos, las legumbres, los frutos secos -como las almendras y las nueces-; algunas frutas como las naranjas, los kiwis, las fresas y los limones.
- Alimentos ricos en vitamina D: son el arenque, el atún, la caballa, el salmón y los huevos, a los que casi siempre hay que añadir suplementos específicos.
Artículo redactado con información del sitio GQ México y Latinoamérica