El 14 y el 15 de agosto
Durante el jueves 14 y el viernes 15 de agosto próximos se celebrará en Mendoza la 12° edición de la Wine Expo donde participarán más de 130 bodegas que compartirán con los visitantes al suceso vinario más de 600 etiquetas de vino con el valor agregado que estará presente la Inteligencia Arificial, IA.
Para poder interactuar con la IA, quienes visiten a la Wine Expo podrán conectar a través de un QR, a un contacto de WhatsApp, para empezar a operar con el Agente de IA. Así los visitantes conocerán los servicios habilitados, podrán resolver las dudas al instante y, recibir notificaciones y alertas de lo que vaya ocurriendo en la feria.
Los organizadores sostienen que integrar una plataforma de agentes de Inteligencia Artificial es una herramienta con un propósito muy claro: "Optimizar la comunicación y la gestión".
"Como máximo exponente de Mendoza como capital mundial del vino, la organización de la Wine Expo eleva la calidad de la experiencia a través de la tecnología de nuestro socio, Civitas. Hemos implementado un sistema de Agentes de IA que funciona en dos niveles", adelantaron.
Así será la Wine Expo 2025 en el Hilton de Guaymallén, Mendoza
Rodrigo Khon, sommeliers, indicó en el programa El Interactivo (lunes a viernes de 12 a 14 por Ciudadano News 91.7 y Ciudadano News Streaming): "Es nuestra edición número 12 en la Wine Expo. Estamos felices de poder comunicar el vino en esta feria 360 porque no es solo una feria social, de negocios, no solo una feria para sommeliers y gente de la industria, engloba un poco a todos los públicos".
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"Soy de Mendoza, de abuelos propietarios tanto en Italia como acá en Mendoza. Me enorgullece estar al frente de este proyecto", confesó el joven profesional del vino argentino.
Recordó que, "el 14 comienza en la mañana para toda la gente que trabaja a nivel restaurante, vinotecas, en la parte de hotelería, enoturismo, dando herramientas. La comunicación directa con los hacedores, los dueños o los comerciales de cada bodega y lo más entretenido de todo esto".
"Y que siempre destacamos que decíamos de darle la oportunidad y la posibilidad de muchos proyectos que capaz tienen solo una etiqueta y que tienen mil botellas, 3 mil botellas. Y no tienen canales más que el Instagram y a veces ni tienen porque ellos embotellan, cosechan, elaboran y hacen todo ellos", valoró.
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Y añadió: "Obviamente que están las grandes bodegas, las superdestacadas, las que todos queremos, las más tradicionales. Y de eso se trata la exposición, de darle el espacio a todas las bodegas y en estas 130 bodegas te vas a encontrar con una diversidad absoluta. Tenemos regiones para un sector inédito".
"Ahí hay muchos que hacen su presentación por primera vez en sociedad con etiquetas. Estará el vino de Lautaro Martínez presentándolo en sociedad. Después habrá un proyecto del Valle de Uco que es como una cooperativa que son pequeños productores ese oasis productivo", contó.
Señaló que, "habrá un sector de orgánicos y biodinámicas para la gente que busca ese estilo y filosofía en cuanto a los vinos y estará la DOC -Denominación de Origen Controlado- que trae toda la tradición de Luján de Cuyo. La denominación de origen donde congregan 9 o 10 bodegas. Son 22 actualmente en esa DOC que van a estar presentando nuevas bodegas en un sector".
"Entonces hay para todos los gustos, para todos los paladares. Los invitamos el 14 y 15 de agosto. Comienza a las 18. La entrada está disponible en Venti. Si no en la boletería digital que es wineexpo.boleteriadigital.com.ar", detalló.
Admitió que, "nunca he sido elaborador, siempre he jugado a elaborar. Me he dado cachetadas de humildad como comunicador y sommelier. Entender el frío, el tiempo, el clima, la poda, un montón de vicisitudes y decisiones que uno tiene a la hora de hacer un vino. Que realmente respeto y valoro mucho a cada hacedor, cada proyecto".
"Porque no es solo poner la etiqueta y salir en la parte linda social o en los restaurantes, sino que todo el background que tiene cada uno de los productores. Entonces como comunicador puedo generar este tipo de eventos y me enorgullece y es mi granito de arena para la industria", explicó.
Apuntó que, "tengo una regla de oro: consumir, hidratarse porque si venís, por ejemplo, de Santa Fe, con una humedad relativa alta y acá es bastante seco, primero hay que hidratarse. Para eso habrá dispuestos puestos de agua. Luego se podrá empezar con vinos blancos. Empezar a jugar con los vinos blancos. Ha crecido muchísimo el sector de los vinos blancos en los últimos 10 años en Argentina".
"Hay una cantidad de estilos y variedades que los van a sorprender, fuera de las tradicionales como Chardonnay y Sauvignon Blanc. Así que a los chicos que vienen les diría que vayan con blancos, después que se den una vueltita por los rosados y terminen con unos tintos. Recomiendo que entre vino y vino tomen mucha agua y después habrá dispuesto personal de la Escuela Argentina de Sommelier para colaborar con los visitantes", adelantó.
Confirmó que, "tenemos 20 monitores. Estos son chicos que ya están en segundo año. Primero van a estar como una suerte de guías turísticos dentro de la feria. Ellos van a estar identificados con sus chaquetas de sommelier y van a ayudar a multiplicar estas voces. También comento que se paga un coseguro de una copa increíble, una copa de alta calidad, de cristal grande para que se pueda catar bien. Se paga un coseguro en la entrada de 5 mil pesos, que si la devolvés, te devuelven el dinero, pero si se la pueden llevar será una gran inversión".
"Tener ese tipo de copas, tener los vinos a temperatura, tener 130 bodegas a disposición, tener de más de 600 etiquetas y tener otro espacio con esa misma copa será genial. Se podrá además ir a probar gin, vermut, algunos otros espirituosos. También habrá alguna opción de cerveza, con un DJ Martin Guerrero que estará musicalizando otro sector", detalló.
Agregó que, "también habrá estaciones gastronómicas con diferentes chefs. Vendrá uno representativo del Hilton de Puerto Madero que es Emiliano Sabino, que ha sido el chef varios años de los premios Martin Fierro. Es una personalidad bien conocida en la gastronomía Argentina. Está todo listo, todo dispuesto, estamos en la última recta, busquen su entrada porque es una gran fiesta".
"El año pasado fue furor el Cabernet Franc. Hoy siento que hay mucha curiosidad por la Garnacha, con la Criolla. La Criolla tinta, que es una uva patrimonial nuestra. Realmente valen mucho la pena poder probar este tipo de uvas. Son jóvenes, frutados, fáciles de beber. Entregan algo diferente en el paladar", amplió.
Anticipó que, "también hay otras variedades que se han animado a elaborar en un 100%. Hay algunos Petit Verdot 100% muy interesantes. Hay algunos Sangioveses que son cepas antiguas que tenemos plantadas y que siempre se usaron para vinos de corte. Hay Ancellottas de la zona Este que dan que hablar, una variedad de origen italiano. Habrá también Raboso para probar en la feria. Habrá una infinidad de etiquetas y estarán todas en la Wine Expo".
"Personalmente, el tinto que más me gusta está en Luján de Cuyo y en la región de Las Compuertas. Es lo que siento hoy. Llevo 20 años en la profesión, tengo 41 años y arranqué muy joven, con 18 años. Esta respuesta gracias a Dios es por la diversidad que tiene el pueblo argentino", consideró.
Celebró que, "hoy hay vino en Córdoba, en Jujuy, Salta, Chubut y Río Negro. Cada vez que me hacen esta pregunta respondo diferente y eso es lo más lindo que nos puede pasar como industria de tener diversidad. Hoy es mi foto del momento".