24 Octubre de 2025 - 13:41
24 Octubre de 2025 / Ciudadano News / Economía
Tras la decisión del gobierno de Estados Unidos de cuadruplicar las importaciones de carne vacuna desde la Argentina, en el programa Sin Verso, de Ciudadano News, fue entrevistado el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados, Miguel Schiariti, quien sobre el comentario de una funcionaria norteamericana de que la carne argentina tiene aftosa, expresó: "Es una falta de respeto y un desconocimiento de lo que es el mercado mundial de carnes".
Acerca de la medida de cuadruplicar la exportación hacia el país del Norte, el empresario aseguró que "no es que nos estén haciendo un favor. El 60% del consumo de carne en Estados Unidos son hamburguesa y tiene una restricción en la cantidad de grasa que puede llevar. Como ellos producen carne que tiene hasta 50% de grasa, necesitan comprar carne magra, por eso le compran cebú a Brasil, nos compran vacas, las mismas que mandamos a China, viejas y sin grasa, y le compran carne a la India".
"Los ganaderos norteamericanos están muy enojados con la ampliación de la cuota, y entonces para calmar un poco, desacreditan a un competidor importante en el mercado agroalimentario, lo que es muy descabellado, sobre todo siendo competidores tan importantes como somos, (porque) somos productores grandes".
En otro tramo de la entrevista Schiariti se refirió a los comentarios de que el aumento de la cuota puede desabastecer el mercado interno, opinó que "es toda falacia. El problema y temor es que la carne aumente de manera desmedida producto de esto, y esto no va a ocurrir porque no son carnes que se consuman en el mercado interno".
Además, en cuanto al consumo interno, Schiariti indicó que "aumentó el mes pasado 5%, dos kilos y medio, y estamos en 49,5 kilos".
También comentó que "el aumento (de precio) que tuvieron el pollo y el cerdo fue mayor a la carne vacuna, y esto hizo que la gente consumiera un poquito más".
"Además, como los precios no se movieron, la gente se empieza a acostumbrar al valor y termina gastando y comiendo lo que quiere. Tengamos en cuenta que con el valor de un kilo de carne vacuna se compran cuatro kilos de pollo o dos y medio de cerdo, y eso es algo que vino para quedarse", agregó.
"El argentino cambió la forma de consumir y consume variedad de carnes. Las tres proteínas son buenas, pero la gente termina decidiendo con el bolsillo en la mayoría de los casos", finalizó Schiariti.
