La carne aumentó por debajo de la inflación por quinto mes consecutivo

El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) confirmó que el precio al consumidor de la carne vacuna aumentó por debajo del índice de precios al consumidor. Esta situación se da por quinto mes consecutivo, y en el informe se detalló que el consumo interno sigue por debajo de los 50 kilos por habitante por año.

Los datos, aportados por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), indican también que al contrastar el promedio de los últimos doce meses con octubre de 2021, se viene produciendo una merma del 7,1%.

Siguiendo los resultados de la Cámara, el Índice de Precios al Consumidor demostró que los precios de la carne aumentaron de la siguiente manera:

-Gran Buenos Aires: 87,8% interanual-Región Patagónica: 86,6% interanual-Región Pampeana: 87,4% interanual-Noreste: 92,4% interanual-Noroeste: 90,4% interanual-Cuyo: 88,2% interanual

Los principales cortes vacunos tuvieron subas inferiores al índice inflacionario, a lo que se suman las hamburguesas congeladas y el pollo entero en el mes de octubre 2022. El relevamiento de la Cámara indicó también que el asado es el corte que más subió de precio, con un 4,2% mensual, seguido por el cuadril, que aumentó un 3,3% mensual, y la nalga y la paleta, con 2,3% en cada caso.

¿Qué produce este fenómeno?

Miguel Schiaritti, presidente de CICCRA, afirma que esta particularidad se da por los efectos de la caída en la demanda, y por una consecuente oferta alta: "El precio de la hacienda sigue planchado por el atraso del poder adquisitivo, y la oferta es normal, como resultado de la fuerte sequía que ataca a gran parte del país", sostuvo el referente.

"El productor se vio obligado a achicar los campos porque no tiene pasto, y es posible que en algunas zonas la expectativa haya mejorado porque llovió, pero en la gran mayoría del país cayeron escasos 20 a 30 milímetros y que son insuficientes para generar una expectativa a favor. Por tal motivo, el consumo sigue cayendo”, concluyó el presidente de CICCRA.