4 Abril de 2025 - 16:00
4 Abril de 2025 / Ciudadano News / Economía
El consumo en el mercado interior sigue estancado, según los almaceneros de Córdoba, quienes a pesar de haber calculado la inflación de marzo en un 2,7% aún no ven una mejora en las ventas comparando lo que ocurrió en el mismo mes en 2024. "Seguimos 20% debajo de marzo de 2024", ventilaron.
Germán Romero, director del Centro de Almaceneros de Córdoba, indicó en el magazine de Ciudadano News, El Interactivo: "El último estudio que hemos culminado respecto al mes de marzo en nuestro instituto de estadísticas económicas es el de la inflación, fue de 2,7% en la provincia de Córdoba".
"Normalmente, son números similares los que arroja el INDEC. El rubro que más subió durante el mes de marzo fue lógicamente el de la educación por el inicio de las clases, que fue de un 6,5%. Y el segundo lugar fue un rubro como lo es alimentos y bebidas sin alcohol, que tuvo una suba del 3,3%", dijo.
Comparó que, "este es el rubro que impulsa la inflación hacia arriba, este 3,3% consecutivo que sube por encima de la inflación. Antes venía siempre por debajo de la inflación, pero a partir de octubre había mermado por encima de la inflación de los alimentos".
Se movió el precio de la carne vacuna en un 5%, los huevos en un 15%, y eso hizo crecer la canasta alimentaria. También la línea de pobreza que se sitúa en esta medición para una familia tipo de cuatro integrantes en 1.375.000 pesos. Eso precisó una familia para no caer bajo la línea de la pobreza y en la línea de indigencia que precisó esta misma familia en el mes de marzo de 744 mil pesos", reveló.
Aclaró que, "yo cuando escucho a los especialistas en carne nos dicen que el precio todavía sigue atrasado. Sin embargo, el nivel de ingreso que tiene hoy la familia promedio argentina dificulta mucho comprar un kilo de carne, cuyo precio oscila entre 11 mil y 12 mil pesos. Más allá que puedan estar retrasados, se ha vuelto inalcanzable para un montón de familias".
"Hemos registrado una caída del 42% en consumo de carne vacuna. El consumo ha caído históricamente para la carne vacuna. Entonces, no entendemos a veces cuáles son los movimientos, cuál es la lógica porque la demanda está caída. Como la carne subieron otros alimentos en marzo y particularmente en los últimos días, cuando el dólar blue comenzó a despegarse, también subieron muchos alimentos", detalló.
Considerando la baja de aranceles para la importación, marcó: "Primero deberían tener la oportunidad las PYMES para todos los productos que pretenden importar. Nosotros todavía no hemos recibido nada de esta mercadería. Está lo mismo de siempre, durazno, conservas de pescados, pero hoy las familias necesitan de una manera imperiosa reunirse con precios bajos, por lo menos en alimentos".
"Hay que decir que los indicadores económicos ciertamente están estancados en un nivel crítico, no solo para consumir carnes, sino también para los alimentos esenciales con un abanico nutritivo. Tenemos en nuestra última medición un 58% de las familias que no alcanzan con plenitud la canasta alimentaria", manifestó.
Y añadió: "Significa que comen lo que pueden y no lo que deberían. Tenemos un 48% de familias que recortan ingestas y hay un fenómeno nuevo que nació el último año. Esto se agudiza cada vez que hay inflación alta y que los salarios están frenados. De cualquier manera, las familias deberían llegar con alimentos esenciales".
"Hace dos semanas entregamos un informe de nuestro instituto, que justamente habla de la calidad alimentaria y los hábitos de consumos nutricionales. Lo que es carne vacuna, de asado, para milanesa, bajó según lo recomendado en la tabla nutricional que es la misma que muestra el INDEC", ventiló.
Señaló que, "la carne de pollo, a pesar de que es más económica, bajó o está por debajo de un 13% de lo recomendado. Se recuperó la carne de cerdo en un 26%. Pero nos falta para llegar a un volumen caído. Cayó el consumo en función de lo recomendado de verduras, hojas verdes, y frutas más de un 40%".
"Pero creció el de papa en un porcentaje similar. Se resignó mucho la calidad nutricional para ser reemplazados por alimentos que generen mayor sensación de saciedad y que puedan llenarnos", alertó.
Remarcó que, "para marzo la inflación nosotros la estimamos en 2,7%. Abril, llegaría a ser inferior a marzo porque ya pasó lo que es estacional como el rubro educación. Pero ya amanecimos en el mes de abril con un nuevo incremento en combustibles".
"Algunos servicios se mueven y los alimentos continúan en una suba de precios. Por ahora no es muy llamativo el número, pero entendemos que van a ser números similares a marzo para la inflación que se ha estancado en 2,3% a 2,7%, veremos qué pasa en los meses siguientes", anticipó.
"En el mes de mayo de 2024 en los comercios de proximidad que venden y comercializan alimentos medidos en volumen sobre un mismo universo de clientes, había un 30,2% en volumen con respecto a mayo de 2023. Se recuperó un punto por mes hasta llegar a diciembre", calculó.
Y concluyó: "Pero a partir de allí se estancó y seguimos en un 20% por debajo de lo que fue marzo de 2024, hoy por hoy si la inflación sigue con los niveles que está y sin recuperación salarial, el consumo va a seguir caído, veremos esto, pero está costando recuperar el consumo".
