12 Noviembre de 2024 - 16:33
12 Noviembre de 2024 / Ciudadano News / Economía
Cada vez son más las familias que en Argentina comenzaron a saltearse algunas de las cuatro comidas del día, según una encuesta realizada en la provincia de Córdoba.
Germán Romero, del Centro de Almaceneros de Córdoba, indicó El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por FM 91.7 y Ciudadano_News en Twitch) "No rinde la plata, es así. Un 49% de familias dejaron de desayunar, de almorzar, de cenar, es aberrante. Argentina es un país productor de alimentos y que por distintos motivos, las familias que encuestamos son de nuestra provincia y vamos encontrando esta situación que se repite y se agudiza porque hay que decir que la inflación está desacelerando.
"Para nosotros no perforó el 3%, pero estuvo cerca, son niveles que hay que ir varios años atrás para encontrarlo en escenarios tan bajos".
Indicó que, "los indicadores sociales se estancaron en un nivel crítico en materia de seguridad alimentaria, si hablamos de porcentajes los números siempre son fríos, se dice 49 y medio. Pero se habla de un punto porcentual que significan familias. Familias que fueron a dormir sin cenar, con hambre, evitando la cena por falta de recursos. Eso no lo podemos naturalizar, hay cuantiosas familias que han dejado una comida fundamental para el desarrollo de la niñez y adolescencia, es fundamental la nutrición".
"Cuando decimos en el 30% de las familias, algunos integrantes sintieron hambre, pero no pudieron satisfacer esa necesidad. Es una pregunta de rigor, pero detrás de eso hay un dolor enorme como padre que tu hijo no pueda comer, o como padre te tengas que ir a dormir sin poder saciar el hambre. Esta no es una situación nueva, hace años que viene en Argentina, obviamente que cada vez que hay una devaluación. Que hay un porcentaje inflacionario como tuvimos el último cuatrimestre del 2023, primer cuatrimestre del 2024, indefectiblemente eso se efectuó más aún", consideró.
Apuntó que, "habitualmente nos juntamos con profesionales de la nutrición donde marcan lo que va a hacer para estos niños mal alimentados, adolescentes, para esos chicos, es muy dañino. Pasa que no lo vamos a ver hoy, lo vamos a ver mañana y nadie se va a hacer cargo. Es un problema que va a explotar el día de mañana y no nos vamos a dar cuenta de que fue porque tuvieron hambre y no pudieron comer o porque no tomaron leche ni carne. Hay un futuro casi inmediato, pero quién se responsabiliza, también están los efectos psicológicos para toda la familia. Nosotros hace 7 años que venimos encuestando a las mismas familias, por ahí hay que correr la muestra".
"Y hemos visto que antes comían las 4 comidas, comían medianamente bien y de pronto se alimentan mal, suprimen la cena. Esos cambios tienen un daño psicológico. Cuando tocan el alimento, algo tan esencial, un niño se tiene que ir a dormir sin comer", dijo.
Consideró que, "la carne vacuna está en niveles históricos de bajo consumo, no fue reemplazado ni por cerdo, ni por pollo, ni menos por pescado. Uno puede decir que hoy el consumo de carne la mayor parte se da en la molida común. Ya no es carne para milanesa, asado no. En las pollerías cayó el consumo, hay más consumo de alitas, menudos. Es una situación en donde hay que ver si tiene la cantidad nutricional que tienen los otros cortes cárnicos".
"No hacemos estadísticas de los comedores comunitarios para ver cuánta gente ha ingresado, pero con estos sondeos que hacemos que nos marca gente con más hambre, seguramente hay más gente. Más allá de los comedores, no hace falta que los evaluemos. Hoy la gente está buscando en los contenedores, antes se buscaba en la zona céntrica de cada ciudad, hoy se busca en las periferias. Se busca en contenedores, alimentos. Hay familias que antes mandaban a sus niños a buscar algún alimento de algún almacén, verdulería. Hoy son familias que van a última hora para ver si ha quedado algo del pan del día, si tienen alguna leche que vence mañana. Esa situación indudablemente tiene efecto sobre los comedores", analizó.
Explicó que, "a la gente no le sirve de nada que sea 2,3 2,9 o 3,1, es lo mismo, la inflación se mide de una forma determinada, pero fuera de lo que son la canasta básica total. Canasta básica alimentaria, hay otros insumos que aumentaron más. Vi por redes sociales que nos dicen cómo es un 3%, si pague más caro, eso es cierto, pero se mide de una forma. Pero más allá del esmero efecto de logro que perforamos el 3, que insisto, nosotros lo hemos medido y nos perfora también, pero es un dato menor, al menos para nuestra institución que tenga unas décimas menos o una décima más".
"En la canasta básica alimentaria el consumo de carne vacuna cayó más de 30%. El consumo de pollo cayó más de 12%, la carne de cerdo se mantiene igual que el año pasado. Pero sacrificamos carne vacuna, de pollo. Los huevos que venían en aumento cayeron entre un 7 y un 10%, los lácteos disminuyeron un 26%. Se incrementó el consumo de papas casi un 53%. Bebidas alcohólicas, gaseosas tienen una caída abrupta de manera interanual", dijo.
Y concluyó: "Lo cierto es que en alimentación con esas caídas, el incremento de consumo de papas, de cebollas, de pan, el consumo de pan esta en 35% por encima del año anterior, son hidratos de carbono que generan saciedad, son económicos, no es lo mismo comprar un kilo de papa que un kilo de carne. Entre lo que se incrementó están los fideos, la polenta, el arroz no. Cayó el consumo de hojas verdes, cerca del 40% en consumo de frutas".
